B8. La comanda

• B8.1. Introduzione all’uso della comanda
  • B8.1.1. A cosa serve
  • B8.1.2. Come si riceve
  • B8.1.3. Come si scrive
  • B8.1.4. Suddivisione delle portate
  • B8.1.5. Modelli di comanda
• B8.2 Come si chiamano le comande
  • B8.2.1. Principali indicazioni da seguire
  • B8.2.2. Il cameriere al passe
• B8.3 Ricordare le ordinazioni
• B8.4 Le comande con il computer

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