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C1. Introduzione al lavoro di bar
- C1.1. Lavorare nel bar
- C1.1.1. I principali momenti di lavoro
- C1.2. Lo staff di bar
- C1.3. Tipi di bar
- C1.4. Le zone di lavoro del bar
- C1.5. Principali attrezzature
- C1.5.1. I bicchieri
- C1.5.2. Altra attrezzatura
- C1.6. Prelevare e servire
- C1.6.1. Prendere e porgere i bicchieri e altro
- C1.6.2. Utilizzo del vassoio
- C1.6.3. L'eleganza del gesto nel trasporto del vassoio
- C1.7. Classificazione delle bevande
- C1.8. L’alcol: consumo e dosi
- C1.8.1. Calcolare l'alcol nelle bevande
- C1.8.2. Calcolare l'alcol nei cocktail
Link di approfondimento
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