C1. Introduzione al lavoro di bar

• C1.1. Lavorare nel bar
  • C1.1.1. I principali momenti di lavoro
• C1.2. Lo staff di bar
• C1.3. Tipi di bar
• C1.4. Le zone di lavoro del bar
• C1.5. Principali attrezzature
  • C1.5.1. I bicchieri
  • C1.5.2. Altra attrezzatura
• C1.6. Prelevare e servire
  • C1.6.1. Prendere e porgere i bicchieri e altro
  • C1.6.2. Utilizzo del vassoio
  • C1.6.3. L'eleganza del gesto nel trasporto del vassoio
• C1.7. Classificazione delle bevande
• C1.8. L’alcol: consumo e dosi
  • C1.8.1. Calcolare l'alcol nelle bevande
  • C1.8.2. Calcolare l'alcol nei cocktail

Link di approfondimento

Arredamenti e attrezzature

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