C7. Bevande montate e succhi freschi

• C7.1. Frullati
• C7.2. Frappé
• C7.3. Granite
• C7.4. Sgroppino
• C7.5. Succhi freschi
  • C7.5.1. Difficoltà nell'utilizzo dei succhi freschi
  • C7.5.2. Tecniche di preparazione dei succhi freschi
  • C7.5.3. Aggiustare il succo
  • C7.5.4. Fasi operative di preparazione di succhi freschi

Video di approfondimento

Video dimostrativo dell'uso di una centrifuga

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